آشنایی با خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی به مجموعه‌ای از تجهیزات و وسایل مورد نیاز برای تهیه، پخت و توزیع غذا در محیط‌های صنعتی مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها، کافی‌شاپ‌ها و ... گفته می‌شود. برای خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی بهتر است شناخت کافی از آنها داشته باشید. برخی از این تجهیزات عبارتند از:
• تجهیزات گرمایشی: مانند اجاق‌های گازی، فر، ماکروویو، ماشین ظرفشویی و …
• تجهیزات سردکننده: مانند یخچال، فریزر، بستنی ساز، یخساز و …
• تجهیزات پخت و پز: مانند قابلمه‌ها، تابه‌ها، ظروف پخت و پز، پلاک‌های گرم‌کننده و …
• تجهیزات ذخیره سازی: مانند کابینت‌های ذخیره سازی، سطل‌های ذخیره سازی و …
• تجهیزات جانبی: مانند تخته برش، میز کار، صندلی، سبد زباله و پرده هوا
تمامی تجهیزات مذکور باید به گونه ای باشند که علاوه بر کارایی و کیفیت بالا، بهداشت و ایمنی غذایی را نیز حفظ کنند. از طرفی این تجهیزات باید بتواند استانداردهای مربوط به ایمنی غذایی را نیز رعایت کنند.
چگونه میتوان تجهیزات آشپرخانه صنعتی را انتخاب نمود
تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای بسیاری از کسب و کار ها از اهمیت بالایی برخوردار است. در هنگام انتخاب این تجهیزات ابتدا باید نیازهای خود را بررسی کرده و تجهیزات مورد نیاز را شناسایی کنید. بهتر است تجهیزات با کیفیت بالا و قیمت مناسب انتخاب شود که عمر مفید بیشتری داشته باشند. در هنگام انتخاب تجهیزات مورد نیاز، باید به میزان و کیفیت غذایی که قرار است تهیه شود نیز توجه داشته باشید.
عوامل موثر بر قیمت فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی به عوامل زیادی بستگی دارد. عواملی همچون کیفیت، برند تولید کننده، اندازه و سایز تجهیزات، مواد اولیه، داشتن قابلیت تعمیر و نگهداری، داشتن قابلیت همکاری با دیگر تجهیزات، سطح تکنولوژی مورد استفاده در تولید و در نهایت نام تجاری تامین کننده. برای اینکه بتوانید فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود را بالا ببرید باید این موارد را در نظر بگیرید.
نحوه نگهداری از تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیاز به نگهداری و مراقبت زیادی دارند. نگهداری صحیح از این تجهیزات باعث افزایش عمر مفید و بهبود عملکرد آنها شود. در زیر به برخی از نکات مهم در نگهداری این تجهیزات اشاره کرده ایم:
• تمیزکاری منظم: برای تمیزکاری منظم، باید از مواد شوینده مناسب استفاده کرده و تجهیزات را با دقت و با رعایت دستورالعمل‌های تولید کننده تمیز کنید.
• نصب و استفاده صحیح: برای این کار نیز باید از دستورالعمل‌های تولید کننده پیروی کرده و تجهیزات را با دقت نصب کنید.
• بازرسی منظم: تجهیزات را باید به صورت دوره‌ای بررسی کرده و هر گونه خرابی، خطر یا مشکل را به سرعت رفع کنید.
• تعویض قطعات: در صورت لزوم، باید قطعات تجهیزات را تعویض کرده تا عملکرد بهینه آنها حفظ شود.
قبل از خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیاز های خود را مشخص کنید
قبل از خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، بسیار مهم است که نیازهای خود را به دقت بررسی و مشخص کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا تجهیزات مناسب تری را برای آشپزخانه صنعتی خود انتخاب کنید و بهترین عملکرد را از آنها بگیرید. به طور مثال نوع غذایی که قرار از تهیه شود بسیار مهم است. اندازه آشپزخانه هر چقدر بزرگتر باشد به تجهیزات بیشتری نیاز دارد. از طرفی باید بودجه خود را نیز برای این کار مشخص کنید.
تاثیر قابلیت تنظیم و کنترل بر قیمت فروش تجهیزات صنعتی آشپزخانه صنعتی
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی به عوامل زیادی بستگی دارد. یکی از این عوامل قابلیت تنظیم و کنترل است که در میزان فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز تأثیر قابل توجهی دارد. تجهیزاتی که دارای قابلیت تنظیم و کنترل هستند، معمولاً قیمت بیشتری نسبت به تجهیزاتی دارند که این قابلیت‌ها را ندارند. اما به طور کلی، قابلیت تنظیم و کنترل بر روی کیفیت و عملکرد تجهیزات آشپزخانه صنعتی تأثیر مستقیم دارد و می‌تواند به طور قابل توجهی عمر مفید و کارایی آنها را افزایش دهد.
آشنایی با انواع تجهیزات گرمایشی آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی عبارتند از دستگاه‌ها و تجهیزاتی که برای گرم کردن و یا نگهداری غذاها و نوشیدنی‌ها در آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می‌شوند. برخی از این تجهیزات گرمایشی عبارتند از:
• فرهای صنعتی: این تجهیزات برای پخت و پز غذاهای گرم و سرد، شامل نان، کیک، شیرینی، پیتزا، پلو و ... استفاده می‌شوند.
• گریل‌های گازی و برقی: این تجهیزات بیشتر برای سرخ کردن گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و ... استفاده می‌شوند.
• بخاری‌های صنعتی: این تجهیزات برای پخت و پز غذاهایی که نیاز به بخار دارند، مانند برنج، سبزیجات، ماهی و ... استفاده می‌شوند.
• ظروف حمام‌مایع صنعتی: این تجهیزات برای نگهداری غذاهای گرم و سرد، مانند غذاهای پخته شده، آب‌میوه، نوشابه و ... استفاده می‌شوند.
ن کتری‌های آب صنعتی: این تجهیزات برای گرم کردن آب برای تهیه چای، قهوه و نوشیدنی‌های دیگر استفاده می‌شوند.
چگونگی خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی نیازمند بررسی و برنامه‌ریزی دقیق است. قبل از اقدام به خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی، باید نیازهای آشپزخانه خود را مشخص کنید. پس از مشخص کردن نیازهای آشپزخانه، باید بازار را نیز بررسی کنید. در این مرحله، باید به قیمت و کیفیت تجهیزات توجه کنید و تجهیزاتی را که بهترین رابطه قیمت و کیفیت را دارند، انتخاب کنید. برای انتخاب درست تجهیزات، باید به نوع و حجم غذاهایی که در آشپزخانه تهیه می‌شود و نیاز به گرمایش دارند نیز توجه کنید.
عوامل موثر بر قیمت فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی بر اساس عوامل مختلفی تعیین می‌شود. کیفیت تجهیزات از عوامل مهمی است که بر قیمت فروش آنها موثر است. اندازه و ظرفیت تجهیزات نیز می‌تواند بر قیمت فروش آنها تأثیرگذار باشد. تجهیزات با اندازه و ظرفیت بزرگتر معمولاً قیمت بالاتری دارند. از طرفی قابلیت ها و امکانات تجهیزات نیز عامل بسیار مهمی در تعیین قیمت نهایی این محصول است. با توجه به موارد گفته شده میتوان گفت که فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی گرمایشی کار بسیار سختی است.